En kompromisløs fortolkning af europæisk terroir

Winewise er en kompromisløs vinimportør med speciale i terroir-drevet vin fra Europa, med et særligt fokus på Italien, Frankrig og Central- og Østeuropa.

Vi importerer vine fra små, kvalitets-orienterede producenter, som fremstiller typiske vine for druesort og område - som oftest i overensstemmelse med århundredgamle traditioner, fortrinsvis under anvendelse af biodynamiske og naturlige metoder. Vi mener, at terroirets potentiale bedst forløses på denne måde, vel vidende at det stiller store krav til vinbondens færdigheder, når anvendelse af moderne kemisk og fysisk manipulation forsages. Vi ser det som vores fornemmeste opgave at sikre, at kun vine uden fejl finder vej til vores sortiment.

Vi sælger ikke blot vin: Vi ønsker at formidle en oplevelse af de druesorter, de mennesker, den jord og det klima, som har arbejdet sammen for at frembringe lige netop den vin, som havner på vore kunders vinkort. Vi ser vinbonden som en passioneret fortolker af det terroir, han forvalter. Vores rolle er at viderebringe denne personlige fortolkning til vore kunder.

Vin er en subtil syntese af de nævnte faktorer; at skabe balance og harmoni i slutproduktet er en kunst, som kun de mest dedikerede vinbønder mestrer. Et udvalg af disse findes i vort sortiment.

Den nødvendige, detaljerede viden om vine, distrikter, bønder og terroir i bred forstand opsamler vi gennem besøg på vingårdene, i kældrene og i markerne, hvorefter den er udgangspunkt for vores rådgivning.

Du finder vores vine på en lang række af landets og verdens bedste restauranter og vinbarer.